Receta de sopa de almendras: un postre típico de Navidad, perfecto para no abusar del dulce

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Ponemos la leche a hervir en una olla junto con la piel de limón y la canela en rama durante cinco minutos a fuego medio para que tome la leche bien los **sabores del limón y la canela**.
2. 2 **Añadimos la almendra molida** y removemos para que se mezcle bien con la leche.
3. 3 Añadimos las **almendras picadas en trozos pequeños** y, sin dejar de mover, dejamos que hierva durante cinco minutos a fuego medio.
4. 4 Ponemos el pan, **cortado en rodajas finas**, en la olla junto con la leche y las almendras.
5. 5 Dejamos que hierva durante un minuto y añadimos el azúcar, movemos muy bien hasta que **veamos que el azúcar se ha disuelto**.
6. 6 Por último, dejamos **reposar toda la noche**, mejor fuera de la nevera pero con papel film, y al día siguiente la refrigeramos, consumiéndola fresquita, así que la sacaremos del frigo poco antes de servirla.