Helado de stracciatella casero, la receta más fácil para preparar el popular gelato italiano con chocolate

Instrucciones

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1. 1 Primero escurriremos bien la burrata y la trituramos junto con la leche hasta obtener una mezcla homogénea. Pasamos la crema a un bol y añadimos la leche en polvo, la vainilla y el azúcar y removemos hasta que el azúcar se disuelva.
2. 2 Montamos la nata hasta que se formen picos suaves y la incorporamos poco a poco con ayuda de una espátula de silicona haciendo **movimientos envolventes** .
3. 3 Picamos el chocolate a nuestro gusto, mejor si es en tiras o láminas, lo añadimos a la mezcla anterior, y removemos. Pasamos el bol al congelador, y removemos la mezcla cada 45 minutos hasta que obtengamos un helado de textura cremosa, o usamos una heladera.