Bicerin: así se hace el café con chocolate y nata típico de Turín

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Preparamos la capa de chocolate troceando este y caletándolo en un cacito junto con la leche. Lo hacemos a **fuego bajo** para que no se agarre a la base ni se queme. Al mismo tiempo preparamos el café y este lo hacemos como tengamos costumbre. A mi me gusta natural, en cafetera italiana y sin azúcar, pero se puede endulzar al gusto.
2. 2 Para la capa de nata solo tenemos que batirla, junto con el azúcar glas, con unas varillas hasta que esté firme, pero no dura. Como es poca cantidad se puede hacer perfectamente a mano, aunque si tu brazo no resiste, puedes usar unas varillas eléctricas que te harán la tarea muy sencilla. Es importante que la nata esté **muy fría**, de lo contrario no montará.
3. 3 Cuando tengamos los tres elementos listos procedemos a **montar el bicerin**. En una taza de cristal (para que se vean bien las capas) vertemos el chocolate, con cuidado de no ensuciar las paredes. Después el café, que dejamos sobre una cuchara para que se deslice sobre el chocolate sin unirse. Por último cubrimos el café con la nata montada azucarada. Servimos inmediatamente y ¡a disfrutar!