Name: Sepia con mayonesa: receta de una tapa típica del recetario mediterráneo
Prep time: 2 min
Cook time: 20 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 650g Sepia; 2 Laurel; Aceite de oliva; Perejil; 1count Huevo; 250ml Aceite de girasol; 1 Zumo de limón; 1 Sal

Sepia con mayonesa: receta de una tapa típica del recetario mediterráneo

Si te apetece una tapa sencilla y que se prepare en poco tiempo, esta es tu receta. La sepia con mayonesa no puede ser más fácil de preparar y además con muy...

22 min total 2 min prep. 20 min cocción 4

Instrucciones

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1 Primero cortaremos la sepia en trozos pequeños que se puedan comer de un bocado. Ponemos abundante agua a hervir con las hojas de laurel y un chorrito de aceite de oliva.
2 Cuando el agua esté en ebullición, agregamos la sepia troceada y la dejamos cocer durante 20 minutos. Escurrimos y dejamos enfriar.
3 Para preparar la mayonesa cascamos el huevo en el vaso de la batidora, agregamos la sal, el zumo de limón, y por último el aceite de girasol en forma de hilo mientras batimos con la batidora a velocidad baja para que la salsa emulsione poco a poco.
4 Mezclamos la sepia con la mayonesa, espolvoreamos con perejil picado y servimos.