Cómo preparar un café macchiato perfecto

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Para elaborar esta receta de café macchiato, comenzamos preparando un buen café solo. Lo ideal es hacerlo en una **cafetera italiana automática**, para que el café sea recién molido y nos salga con su correspondiente crema de café. No obstante, se puede hacer también con una cafetera tipo moka o con una de goteo.
2. 2 **Para hacer la mancha de espuma**, ponemos la leche a calentar con el accesorio de vapor, o con una batidora o espumadora de leche, calentando y metiendo aire en la leche hasta conseguir una espuma consistente y estable.
3. 3 Con una cucharilla, tomamos una **pequeña cantidad de la espuma** y la depositamos en el centro del café expreso, de forma que quede flotando sobre la crema del café. La proporción de espuma de leche es al gusto pero prácticamente tiene que tener solo un 10% del total como mucho, para no convertirse en un café con leche largo de café.