Receta de Bellini: el cóctel para el aperitivo más refrescante

Instrucciones

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1. 1 La preparación de este cóctel es, como ocurre con la mayoría de bebidas, muy sencilla. Lo más complicado es hacer el puré de melocotón, pero para ello solo hay que pelar la fruta, trocearla y **triturarla** con una batidora o un robot. Algo que podemos hacer todos con los aparatos necesarios. Para dos cócteles necesitamos 100 ml de puré de melocotón, así que lo medimos y guardamos el que nos sobre (lo podemos congelar y usar en otras elaboraciones).
2. 2 El resto del proceso es repartir el puré de melocotón en dos copas y agregar 100 ml de Prosecco o el vino espumoso que tengamos a mano a cada una de ellas. Es importante que todos los ingredientes **estén muy fríos**, pues así es como se sirve este cóctel. Por ello recomiendo guardar tanto los melocotones como el vino en la nevera hasta el momento de su elaboración.
3. 3 Podemos **decorar** cada cóctel con un gajo de melocotón y unas hojas de menta, pero esto es algo totalmente opcional.