Pella de gofio o gofio amasado: qué es y cómo se hace esta receta tradicional de la cocina canaria

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Introducimos el gofio en un recipiente hondo y amplio. Hacemos un hueco en el centro y agregamos el resto de ingredientes, es decir, el agua, la miel y el azúcar. Removemos para integrar el gofio poco a poco y **mezclamos bien** con una cuchara.
2. 2 Cuando no podamos mezclar más pasamos todo a la encimera y amasamos con las manos durante un par de minutos. Es una masa muy agradecida y fácil de trabajar. En seguida estarán bien mezclados todos los ingredientes. Ahora solo queda darle forma cilíndrica y cubrir con una fina capa de gofio.
3. 3 ##¿Cómo conservar la pella de gofio?
4. 4 Tras dar forma a la pella, en caso de no servirse inmediatamente, la envolvemos en papel film y la introducimos en un recipiente hermético. Después la guardamos **en la nevera** donde se conservará en buen estado durante un par de semanas.