Horchata de chufa, receta casera del tradicional refresco valenciano

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Dependiendo del tamaño de nuestra batidora, puede que tengamos que dividir los ingredientes por la mitad y triturar en dos tandas. Colocamos las chufas escurridas en el vaso de una batidora junto con el resto de ingredientes. Trituramos a velocidad creciente para que no sufran las cuchillas. Cuando las chufas estén bien trituradas y no queden trozos grandes, pasamos la mezcla por una malla fina (también podemos usar un chino). Apretamos con fuerza para que salga la mayor cantidad de horchata posible.