Galletas de mantequilla caseras: la receta más fácil, tradicional y rápida

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Precalentar el horno a **200ºC con calor arriba y abajo**, y preparar un par de bandejas con papel sulfurizado. Procurar que la mantequilla esté en punto pomada, no derretida, y el huevo también a temperatura ambiente.
2. 2 Batir la mantequilla con una batidora amasadora, o con varillas eléctricas, junto con el azúcar, la sal y la vainilla opcional, durante varios minutos hasta obtener una crema homogénea y esponjosa.
3. 3 Incorporar el huevo, batir un poco más, y echar la harina. **Batir a velocidad baja** hasta incorporarla y tener una masa sin grumos. Si hiciera mucho calor y queremos estirarla, dejar enfriar en la nevera media hora, aunque no es necesario.
4. 4 Llenar una manga pastelera con **boquilla rizada** con la masa, o estirar para dejar un grosor de 4 mm. También se pueden coger pelotitas de masa y formar bolitas aplastadas, discos o lo que nos apetezca.
5. 5 Distribuir en las bandejas ligeramente separadas -no mucho- y hornear, una bandeja cada vez, **hasta que empiecen a dorarse los bordes**, unos 6-9 minutos, según tamaño. Esperar unos instantes fuera del horno antes de dejar enfriar sobre una rejilla.