Name: Arroz con leche y galletas
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Arroz vialone nano 200 g; Leche entera 500 g; Agua 500 g; Azúcar 150 g; Vaina de vainilla 1; Sal fina 1 pizca; Galletas 75 g; Arándanos cantidad suficiente; Menta cantidad suficiente

Arroz con leche y galletas

El arroz con leche y galletas es un postre de cuchara de simple bondad. ¡Perfecto para quienes buscan una merienda genuina para toda la familia!

1 h 10 min total 20 min prep. 50 min cocción 4 352 cal

Instrucciones

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1 Para preparar el arroz con leche y galletas, vierte el agua en una cacerola grande, añade el arroz 1 y una pizca de sal 2 . Lleva a ebullición a fuego bajo durante unos 15 minutos o hasta que se haya absorbido toda el agua. Ahora añade el azúcar 3 ,
2 la leche 4 , las semillas de la vaina de vainilla 5 y la vaina entera vaciada 6 . Remueve con una cuchara de madera. Deja cocinar a fuego muy lento durante unos 35 minutos.
3 El resultado debe ser cremoso y el arroz debe estar cocido. Retira la vaina 7 y vierte el arroz con leche en 4 cuencos de 12 cm de diámetro y 7 cm de altura 8 . Asegúrate de verter el arroz bien caliente. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego transfiere al refrigerador hasta que se haya endurecido, lo cual tomará unas 2 horas. Pasado este tiempo, desmenuza groseramente las galletas con las manos 9 .
4 Distribúyelas en cada cuenco de arroz con leche 10 , decora con algunos arándanos 11 , unas hojitas de menta fresca y sirve 12 .