Pomelos rellenos

Instrucciones

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1. 1 Para preparar los pomelos rellenos empieza lavando los frutos, luego sécalos y quítales los dos extremos 1 , córtalos por la mitad 2 y talla la pulpa con un cuchillo bien afilado 3 .
2. 2 Vacía el pomelo pero presta mucha atención a no quitar también la parte blanca de la fruta, que es muy amarga, y recoge la pulpa y el jugo en un recipiente 4 repitiendo la operación para todas las demás mitades 5 , de esta manera obtendrás 4 copas. Cubre con film transparente los pomelos vaciados y resérvalos en el frigorífico. Luego coloca un colador en un recipiente y vierte la pulpa y el jugo del pomelo 6 ,
3. 3 machaca la fruta ayudándote con un tenedor, de esta manera obtendrás el jugo bien filtrado de los restos de pulpa 7 . En el recipiente con el jugo vierte el azúcar 8 y mezcla bien 9 .
4. 4 Mientras tanto, limpia los frutos del bosque y viértelos en un recipiente con agua, así evitarás tener que enjuagarlos bajo agua corriente que podría dañarlos; una vez lavados seca los arándanos y viértelos en el jugo de pomelo 10 , haz lo mismo con las frambuesas 11 y las moras 12 ,
5. 5 mezcla y cubre con film transparente y deja en el frigorífico durante 30 minutos 13 . Pasado el tiempo, coloca las copas en un plato de servir y en el centro de ellas vierte los frutos del bosque 14 , cuando estén todas bien llenas rocía con el jugo sobrante y adorna con unas hojitas de menta. Ahora habrás terminado la composición y podrás servir los pomelos rellenos de inmediato!