Name: Einfache Kartoffeltaler
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Crème Fraiche; 1 Stk Ei; 600 g Kartoffeln (mehlig); 1 Prise Muskatnuss (gemahlen); 0.5 TL Salz; 140 g Weizenmehl (griffig); 8 EL Sonnenblumenöl zum Braten

Einfache Kartoffeltaler

Diese einfachen Kartoffeltaler passen hervorragend als Beilage oder solo mit einem knackigen Salat. Das Rezept gelingt einfach.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 432 cal

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Zutaten

4 Port.

1 EL Crème Fraiche
1 Stk Ei
600 g Kartoffeln (mehlig)
1 Prise Muskatnuss (gemahlen)
0.5 TL Salz
140 g Weizenmehl (griffig)
8 EL Sonnenblumenöl zum Braten

Zubereitung

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1 1. Das Salzwasser zum Kochen bringen. Kartoffeln vierteln und im Salzwasser weich kochen, danach abgießen und abtropfen lassen.
2 2. Das Mehl mit Salz und Muskat mischen.
3 3. Die noch heißen Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Sobald die Kartoffelmasse etwas abgekühlt ist, Crème fraiche und das Mehlgemisch zusammen mit dem Ei unterkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Je nach Kartoffelsorte kann es sein, dass etwas mehr Mehl benötigt wird.
4 4. Danach den Teig zu einer Rolle formen (ca. 5cm Durchmesser) und gleich große Taler abschneiden.
5 5. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Taler bei mäßiger Hitze beidseitig knusprig braun braten.