Zucchiniauflauf

Zubereitung

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1. 1 1. Für den Zucchiniauflauf zuerst die Zucchini waschen, die Enden wegschneiden und in 4-5 mm dicke Scheiben schneiden.
2. 2 2. Die Kartoffeln waschen, schälen, in einem Topf mit Salzwasser rund 15 Minuten bissfest kochen, abkühlen und in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden.
3. 3 3. Eine Auflaufform (ca. 28 x 22 cm) mit Butter einfetten und den Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
4. 4 4. Die Kartoffelscheiben mit den Zucchinischeiben abwechselnd in die ausgebutterte Auflaufform stehend (oder dachziegelartig) schichten und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. 5 5. Für die Bechamelsauce die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl unter Rühren zufügen (mit dem Schneebesen 1-2 Minuten glatt rühren) und mit der Milch aufgießen - das verquirlte Ei sowie den fein gehackten Knoblauch ebenso einrühren und unter regelmäßigem Rühren für 6-8 Minuten köcheln lassen.
6. 6 6. Dann mit Salz, Pfeffer, Thymian und geriebenen Muskat würzen und mit dem Schneebesen sorgfältig glatt rühren.
7. 7 7. Anschließend die Masse über die Zucchini-Kartoffeln in die Form gießen und großzügig mit dem geriebenen Gouda bestreuen.
8. 8 8. Den Zucchiniauflauf für rund 10-15 Minuten im Backofen überbacken, danach kurz ziehen lassen und mit frisch gehackten Kräutern (z.B. Petersilie) bestreut servieren.