Name: Cremespinat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Blattspinat (frisch); 1 TL Butter; 20 g Butter (für die Pfanne); 0.5 TL Gemüsesuppenpulver; 200 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss (gemahlen); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Prise Salz; 1 EL Weizenmehl (glatt); 1 Stk Zwiebel (klein oder Schalotte)

Cremespinat

Cremespinat ist ein gesundes Rezept für alle Spinatliebhaber. Hierbei wird frischer Spinat verwendet.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 2 229 cal

Zubereitung

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1 1. Für selbstgemachten Cremespinat zuerst den Spinat gründlich waschen, dicke Stile entfernen und etwas zerkleinern.
2 2. Danach die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Butter für ein paar Minuten glasig dünsten.
3 3. Anschließend das Mehl zugeben und unter Rühren kurz anschwitzen (ca. 1 Minute), sodass keine Klumpen entstehen.
4 4. Dann mit der Milch aufgießen und ein wenig Butter darin schmelzen lassen, dabei ständig rühren.
5 5. Den Spinat in den Topf geben, mit Suppenpulver, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und alles 10 Minuten weich köcheln.
6 6. Zum Schluss mit einem Stabmixer pürieren und den Cremespinat heiß servieren.