Name: Reissalat
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 80 g Erbsen (frisch od. tiefgekühlt); 3 Stk Frühlingszwiebeln; 300 g Langkornreis; 300 g Maiskörner (aus der Dose); 15 g Minze (zerkleinert); 1 Stk Paprika (grün); 1 Stk Paprika (rot); 1 Stk Knoblauchzehe (zerdrückt); 125 ml Olivenöl (nativ); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Zucker

Reissalat

Reissalat ist das perfekte Gericht, wenn Sie viele Gäste erwarten. Das Rezept ist rasch vorbereitet und schmeckt vorzüglich.

50 min gesamt 30 min Vorbereitung 20 min Kochen 6 420 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Reissalat Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und den Reis einrühren. Aufkochen und 12-15 Min. köcheln lassen, bis der Reis bissfest ist. Abtropfen und abkühlen lassen.
2 2. In der Zwischenzeit Erbsen ca. 2 Min. in einem kleinen Topf mit siedendem Wasser kochen. Unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Weiters Paprika und Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden.
3 3. Für das Dressing Öl, Zitronensaft, Knoblauch und Zucker in einer kleinen Rührschüssel vermengen und gut verquirlen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
4 4. Dann Reis, Erbsen, Frühlingszwiebeln, Paprika, Mais und Minze in eine große Schüssel geben. Dressing zugeben und gut vermischen. Abdecken und 1 Std. in den Kühlschrank stellen. Anschließend in eine Salatschüssel umfüllen.