Matbucha Tomatensalsa

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Die Tomaten, Paprika und Chili abbrausen und abtrocknen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Anschließend die Tomaten würfeln. Paprika und Chili vom Strunk/Stiel befreien, entkernen und fein würfeln.
2. 2 2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, mit dem Knoblauch und der Chili anschwitzen. Anschließend Tomaten und Paprika dazugeben und ca. 20 Minuten einköcheln, dabei öfters umrühren. Mit Salz, Harissa und Minze abschmecken, gut umrühren und nochmal 10 Minuten fertigköcheln lassen.