Name: Cevapcici mit Djuvec-Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Meersalz; 1 EL Öl; 0.5 TL Paprikapulver; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 250 g Rinderfaschiertes; 1 Stk Zwiebel; 3 EL Ajvar; 50 g Erbsen (TK, aufgetaut); 1 Stk Knoblauchzehe; 150 g Langkornreis; 1 Prise Meersalz; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 0.5 Stk Paprikaschote (rot); 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 150 ml Rinder-, Geflügel- oder Gemüsebrühe; 1 Schuss Rotwein; 200 g Tomaten in Stücken; 1 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Cevapcici mit Djuvec-Reis

Das Cevapcici mit Djuvec-Reis ist eine tolle Alternative, um mal Abwechslung auf den Tisch zu bringen. Hier das Rezept zum einfachen Nachkochen.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 2 815 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst das Faschierte in eine Schüssel geben. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und zufügen.
2 2. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und zufügen, Paprikapulver, Meersalz und Pfeffer untermengen. Mit den Händen alles gut durchkneten.
3 3. Aus diesem Fleischteig Würstchen formen (ca. 2 cm dick), ca. 30 Min. ruhen lassen. Dann in einer Pfanne Öl heiß werden lassen und die Cevapcici darin rundum goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind.
4 4. Inzwischen für den Djuvec-Reis in einer weiteren Pfanne Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in der Pfanne glasig dünsten. Paprika waschen und würfelig schneiden, hinzufügen und kurz mitbraten.
5 5. Den Reis unter fließendem Wasser waschen, abtropfen lassen und zufügen. Dann Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten. Mit Rotwein ablöschen.
6 6. Sodann die Brühe, Tomatenstücke, Ajvar zufügen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer verfeinern. 20 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
7 7. Zum Schluss Petersilie und Erbsen unterrühren und kurz mitköcheln lassen, bis alles heiß ist.