Name: Gefüllte Paprika vegetarisch
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Dinkelkörner; 50 g Gouda; 2 Stk Karotten; 100 g Kürbis; 50 g Maiskörner (aus der Dose); 100 g Naturreis; 2 EL Olivenöl; 3 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 ml Tomatensauce

Gefüllte Paprika vegetarisch

Gefüllte Paprika vegetarisch schmecken herrlich und ist ein Genuss in der Paprikazeit. Mit Karotten und Kürbis ein wohlschmeckendes Rezept.

1 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr Kochen 3 399 cal

Zubereitung

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1 1. Den Reis gemeinsam mit den Dinkelkörner weich kochen.
2 2. In der Zwischenzeit die Paprika halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in kochendem Wasser ein paar Minuten kochen lassen. In eine Schüssel mit kaltem Wasser geben.
3 3. Karotten und Kürbis schälen und grob raspeln. In Öl anbraten. Würzen mit Salz und Pfeffer. Gouda ebenfalls reiben und gemeinsam mit dem Gemüse unter den Reis mischen.
4 4. Die Masse in die Paprika einfüllen und in eine Auflaufform schlichten. Tomatensauce dazugeben. Ins Backrohr geben : 180 Grad Heißluft ca. 20 min.