Name: Gurken-Tomaten-Salat Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Strauchtomate; 3 El Olivenöl; 1 El Weißweinessig; 1.5 El Ahornsirup; Salz; Pfeffer; 1 rote Zwiebel; 2 Römersalatherz; 0.5 Salatgurke; 150 g Kirschtomate; 3 Stiele Minze; 150 g Kalamata-Olive

Gurken-Tomaten-Salat Rezept

Ein toller Sommersalat! Ahornsirup verpasst dem Dressing eine süßlich-herbe Note. Dazu passen Frischkäsetaler.

20 min gesamt 2 290 cal

Zubereitung

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1 1 Strauchtomate auf einer Vierkantreibe so reiben, dass nur die Schale übrig bleibt. Geriebene Tomate, 3 El Olivenöl, 1 El Weißweinessig und 1 1⁄2 El Ahornsirup in eine große Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen. 1 kleine rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden oder hobeln, in das Dressing geben und etwa 10 Min. marinieren.
2 2 Römersalatherzen putzen, waschen und trocken schleudern. Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. 1⁄2 Salatgurke streifig schälen, vierteln und in etwa 1 cm breite Stücke schneiden. 150 g Kirschtomaten halbieren. Blätter von 3 Stielen Minze zupfen. Alles mit 150 g Kalamata-Oliven (mit Stein) unter das Dressing mischen.