Name: Schweinefiletspieße mit Halloumi Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Tl Bio-Zitronenschale; 7 El Olivenöl; Pfeffer; 2 Schweinefilet; 2 Pk. Halloumi; 1 Salatgurke; 350 g Strauchtomate; 1 rote Zwiebel; 2 Römersalatherz; 0.5 Bund glatte Petersilie; 3 Stiele Minze; 2 El Zitronensaft; 1 El Honig; Salz; Chili-Flocken; 300 g Joghurt; 1 Knoblauchzehe; 4 Fladenbrot

Schweinefiletspieße mit Halloumi Rezept

Für Veggies gibt’s Halloumi solo am Stiel.

40 min gesamt 4 1244 cal

Zubereitung

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1 Zitronenschale mit 3 El Öl und Pfeffer in einer Auflaufform mischen. Fleisch und Halloumi in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und abwechselnd auf 8 Holzspieße stecken. im Zitronenöl wenden und in der Auflaufform abgedeckt 15 Min. marinieren.
2 Gurke streifig schälen und längs vierteln. Kerne abschneiden. Die Gurkenstreifen längs halbieren und in 1 cm dicke Stücke schneiden. Von den Tomaten die Stielansätze entfernen. Tomaten in Spalten schneiden. Zwiebel in dünne Ringe hobeln. Salat putzen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Petersilien- und Minzblättchen grob hacken.
3 Zitronensaft, Honig, Salz, 1 Prise Chiliflocken und 2 El Wasser in einer Salatschüssel verrühren. 4 El Öl kräftig unterrühren. Gemüse, Zwiebeln, Salat und Kräuter vorsichtig untermischen.
4 Joghurt glatt rühren, Knoblauch dazupressen und salzen.
5 Fleisch salzen, die Spieße in einer heißen Pfanne oder auf dem heißen Grill von jeder Seite 2-3 Min. hellbraun braten. Mit Salat und Joghurt anrichten, mit Fladenbrot servieren.