Name: Knoblauch Spaghetti
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 20 g Salz; 220 g Spaghetti; 2 l Wasser; 5 Stk Knoblauchzehen; 6 EL Olivenöl (extra nativ); 3 EL Parmesan (z.B. Parmigiano Reggiano); 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz

Zutaten

2 Port.

20 g Salz
220 g Spaghetti
2 l Wasser
5 Stk Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl (extra nativ)
3 EL Parmesan (z.B. Parmigiano Reggiano)
0.5 Bund Petersilie
1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1 Prise Salz

Zubereitung

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1 1. für die Knoblauch Spaghetti zuerst den Knoblauch schälen und klein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Spaghetti in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 7-8 Minuten bissfest (al dente) kochen.
2 2. In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erwärmen und den Knoblauch darin glasig dünsten (nicht bräunen). Den Knoblauch bei kleinster Stufe 3-5 Minuten dünsten, danach die Pfanne vom Herd ziehen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
3 3. Die gekochten Spaghetti abgießen, etwas abtropfen lassen und zum Knoblauch in die Pfanne geben. Die Petersilie dazu geben und alles gut miteinander vermengen. Die Spaghetti nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Tellern anrichten und mit etwas Parmesan bestreut servieren.