Name: Spaghetti mit Avocado
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Avocado (sehr reife); 2 EL Dill (getrocknet); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Parmesan (gehobelt oder gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 200 g Spaghetti; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Zitronensaft

Spaghetti mit Avocado

Köstlich und simple ist das Rezept von den Spaghetti mit Avocado. Passt als Beilage oder vegetarische Pasta.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 2 893 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für die Spaghetti mit Avocado zuerst die Nudeln in einem Topf mit reichlich Salzwasser (nach Packungsanweisung ca. 8 Minuten) bissfest (= al dente) kochen und anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
2 2. In der Zwischenzeit die Avocado halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch herauslösen, sofort mit Zitronensaft beträufeln und mit einer Gabel zerdrücken.
3 3. Dann den Knoblauch schälen, pressen und mit dem Avocado-Fruchtfleisch, Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Dill und Obers vermengen.
4 4. Die Masse in eine Pfanne geben, erwärmen (jedoch nicht kochen), die Nudeln untermengen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.