Name: Überbackene Nudeln Bolognese
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 500 g Faschiertes; 250 ml Gemüsebrühe; 1 Stk Knoblauchzehe (fein gehackt); 1 EL Kräuter (italienisch - fein gehackt); 400 g Nudeln (z.B. Spaghetti oder Fussili); 1 EL Olivenöl; 4 EL Parmesan (frisch gerieben); 1 Bund Petersilie (fein gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Dose Tomaten (stückig); 2 EL Tomatenmark; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel (fein gehackt)

Überbackene Nudeln Bolognese

Ein wunderbares italienisches Rezept sind überbackene Nudeln Bolognese. Schon probiert? Nein? Hier unsere Rezeptanleitung dazu:

1 hr 15 min gesamt 15 min Vorbereitung 1 hr Kochen 4 548 cal

Zubereitung

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1 1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten – das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Das Tomatenmark und die italienischen Kräuter in die Pfanne geben, kurz mitrösten und mit den Dosentomaten auffüllen. Die Sauce 35 Minuten mäßig köcheln lassen, über die Zeit die Gemüsebrühe hinzufügen und immer wieder umrühren.
2 2. In der Zwischenzeit die Nudeln laut Packungsanleitung al dente kochen, eine Auflaufform mit Öl ausstreichen und den Backofen auf 190°C vorheizen.
3 3. Die Sauce mit den Gewürzen abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Nudeln abseihen, zusammen mit der Petersilie zur Sauce geben und gut miteinander vermengen.
4 4. Die Nudeln in die Auflaufform geben, mit Parmesan bestreuen und für 15 Minuten überbacken.
5 5. Die überbackenen Bolognese Nudeln noch heiß servieren.