Name: Germguglhupf
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Ingredients: 30 g Butter (geschmolzen); 1 Stk Ei (L); 0.5 kg glattes Mehl; 0.25 l Milch; 1 Prise Salz; 1 Pk Trockengerm; 0.5 Stk Zitronenabrieb; 1 EL Zucker; 2 EL Butter (geschmolzen); 3 EL Rosinen; 1 EL Zimtzucker

Germguglhupf

Ein Gugelhupf wird immer gerne gegessen. Bei diesem Rezept für Germgugelhupf wird der Germteig ausgerollt und in einer Gugelhupfform gebacken.

1 hr 10 min gesamt 10 min Vorbereitung 1 hr Kochen 10 261 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Das Mehl in eine Rührschüssel geben, Trockengerm, Zucker, Salz, Zitronenabrieb dazu, umrühren und dann die geschmolzene Butter und die leicht angewärmte Milch, sowie das Ei dazugeben und mit dem Knethaken rühren, bis sich der Teig vom Rand löst.
2 2. Danach mit der Hand noch kräftig durchkneten, wieder in die Schüssel zurückgeben und zugedeckt ca. eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
3 3. Dann den Teig auswalken und mit geschmolzener Butter bestreichen, mit Zimtzucker bestreuen und die Rosinen draufgeben, den Teig einrollen und in eine Guglhupfform geben.
4 4. Ca. 10 min im warmen Ofen nochmals gehen lassen.
5 5. Jetzt ca. 50 min auf 180°, mittlere Schiene fertigbacken!