Name: Kärntner Reindling
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 2 EL Butter, zum Einfetten; 1 Stk Ei; 1 Stk Eidotter; 500 g Mehl; 250 ml Milch; 100 g Rosinen; 2 EL Rum; 1 TL Salz; 100 g Staubzucker; 1 Pk Trockengerm; 50 g Zimt, gemahlen; 60 g Zucker

Kärntner Reindling

Ein saftiges Dessert für einen Kaffeesnack zaubern Sie mit diesem Rezept. Der Kärntner Reindling ist ein klassischer und leckerer Kuchen.

2 hr 40 min gesamt 30 min Vorbereitung 2 hr 10 min Kochen 12 318 cal

Zubereitung

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1 1. Mehl, Salz, Zucker und Trockengerm in einer Schüssel vermischen.
2 2. Milch, ein ganzes Ei, ein Eidotter, Butter und Rum in einem kleinen Topf erwärmen und mit dem Schneebesen versprudeln. Unter die Mehlmasse rühren und 10 Minuten kneten.
3 3. Den Teig zugedeckt für 10 Minuten gehen lassen.
4 4. Den aufgegangenen Teig nochmals durchkneten und wieder 20 Minuten zugedeckt aufgehen lassen.
5 5. Den Teig zu einem ca. 0,5 cm dicken Rechteck ausrollen. Mit Zucker, Rosinen und Zimt bestreuen und zu einer festen Rolle zusammendrehen.
6 6. Einen großen Topf mit Butter einfetten und den Teig schneckenförmig hineinlegen. Nochmals ca. 20 Minuten aufgehen lassen und anschließend bei 160 Grad für 45 Minuten backen.