Name: Kaiserschmarren
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Stk Ei; 1 Schuss Milch; 1 EL Rosinen (eingeweicht); 1 Prise Salz; 1 Prise Staubzucker; 1 EL Weizenmehl (Type 480); 1 Prise Zucker

Zutaten

1 Port.

1 EL Butter
1 Stk Ei
1 Schuss Milch
1 EL Rosinen (eingeweicht)
1 Prise Salz
1 Prise Staubzucker
1 EL Weizenmehl (Type 480)
1 Prise Zucker

Zubereitung

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1 1. Das Mehl in etwas Milch und Salz zu einem leicht dicken Teig anrühren. Einige Minuten ruhen lassen. Dann das Ei unterrühren und die eingeweichten Rosinen unter den Teig heben.
2 2. In einer großen, beschichteten Pfanne die Butter erhitzen und den Teig hineingießen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis die untere Seite goldbraun ist. Dann den Teig vorsichtig in Viertel teilen und wenden. Zucker darüber streuen und noch ein paar Minuten ohne Deckel braten.
3 3. Jetzt mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zerreißen (nicht schneiden!).
4 4. Heiß auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Staubzucker bestreuen.