Name: Zupfgugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 1 Stk Ei; 1 Stk Eidotter; 40 g Germ; 1 TL Kristallzucker; 500 g Mehl (glatt); 0.25 l Milch; 1 Prise Salz; 5 EL Butter (weich); 1 Tasse Nüsse (gerieben); 1 Prise Zimt; 2 EL Zucker

Zupfgugelhupf

Der Zupfgugelhupf wird gerne zum Frühstück am Ostersonntag serviert. Ein traditionelles Rezept aus der österreichischen Küche.

1 hr 50 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr 30 min Kochen 12 264 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Zupfgugelhupf zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Aus Weizenmehl, Germ, Milch, Ei, Eidotter, Butter, Salz und Zucker einen weichen Germteig zubereiten und schön aufgehen lassen.
2 2. Mit einem Löffel kleine Nockerln ausstechen. Diese in zerlassene Butter tauchen und in einem Zimt-Zucker Gemisch wälzen.
3 3. In eine Gugelhupfform legen und die geriebenen Nüsse dazwischen streuen. Nochmals aufgehen lassen und 30 bis 35 Minuten backen. Diesen Gugelhupf nicht schneiden, sondern reißen!

Zupfgugelhupf

Zutaten

Zubereitung

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