Buchteln mit Vanillesauce

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Für die Buchteln mit Vanillesauce zuerst die Butter in einem Topf schmelzen. Anschließend die Milch dazugeben und den Topf vom Herd nehmen. Den Germ mit einem Schneebesen einrühren. Das Mehl, Ei, Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und die Butter-Milch-Germ Mischung dazugeben.
2. 2 2. Alles mit Knethaken zu einem glatten Teig rühren bis er sich von der Schüssel löst. Mit einem Tuch zudecken und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen.
3. 3 3. Den Teig nun in 12 Teile teilen, dann die Teigstücke etwas glatt drücken und in die Mitte einen Teelöffel Marmelade geben und die Enden gut zusammendrücken. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten und die gefüllten Teigstücke eng aneinander mit der zusammengeklappten Seite nach unten in die Form geben. Im vorgeheizten Backrohr bei 200° Ober-/Unterhitze ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.
4. 4 4. Für die Vanillesauce die Milch, Zucker und das Puddingpulver in einen Topf geben und erhitzen. Dabei ständig mit dem Schneebesen auf kleiner Flamme rühren, bis die Sauce dicklich wird.