Name: Schneller Schinken-Nudelauflauf
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter (flüssig); 1 Prise Cayennepfeffer; 3 Stk Eier; 250 g Käse (Gouda oder Emmentaler, gerieben); 1 TL Kräuter (Basilikum, Majoran, Petersilie); 1 Prise Muskat; 400 g Nudeln (z.B. Penne, Fusili, Farfalle oder Rigatoni); 2 EL Parmesan; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz; 400 g Sauerrahm; 200 g Schinken

Schneller Schinken-Nudelauflauf

Für ein Ruck Zuck-Gericht ist ein schneller Schinken-Nudelauflauf ideal. Ein sehr beliebtes Rezept, das gerne nachgekocht wird.

48 min gesamt 8 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 602 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Nudeln in Salzwasser bissfest (al dente) kochen, danach gut abtropfen lassen.
2 2. In der Zwischenzeit den Schinken in Streifen schneiden. Den Sauerrahm mit den Eiern und den Gewürzen (Salz, Pfeffer und Muskat) sowie den frisch gehackten Kräutern (Thymian, Dill, Basilikum, usw.) gut verrühren und kurz durchziehen lassen.
3 3. Das Backrohr nun auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.
4 4. Eine Auflaufform mit der Butter ausfetten, die Nudeln mit 2/3 vom Schinken gut vermengen und in der Auflaufform verteilen, den restlichen Schinken auf den Nudeln verteilen.
5 5. Jetzt die Ei-Sauerrahmmischung über die Nudeln gießen, den geriebenen Käse und den Parmesan auf den Auflauf streuen.
6 6. Den Auflauf bei 200°C für rund 20-30 Minuten, je nach gewünschter Bräune, backen. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.