Name: Kirschenmichl
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Brösel; 60 g Butter; 3 Stk Eidotter; 3 Stk Eiklar; 750 g Kirschen; 50 g Mandeln, gerieben; 0.25 l Milch; 1 TL Nelkenpulver; 2 EL Rum; 0.125 l Schlagobers; 4 Stk Semmeln; 1 Msp Zimt; 1 Stk Zitronenschale; 90 g Zucker

Kirschenmichl

In der Kirschensaison hat das Rezept Kirschenmichl immer Vorrang. Ein Kirschenauflauf mit einer Semmel und Sahne Masse.

1 hr 5 min gesamt 20 min Vorbereitung 45 min Kochen 4 707 cal

Zubereitung

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1 1. Semmeln blättrig schneiden, mit Milch übergießen, 1/4 Stunde ziehen lassen. Butter, Dotter, 50 g Zucker, Rum und Gewürze cremig rühren, mit dem Obers unter die Semmelmasse mengen.
2 2. Eiklar zu steifem Schnee schlagen, restlichen Zucker einschlagen. Brösel und Mandeln unterheben, das Gemisch unter die Semmelmasse mengen.
3 3. Auflaufform befetten und bebröseln, abwechselnd Semmelmasse und Kirschen einschichten, bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
4 4. Mit Staubzucker und Zimt bestreut servieren.

Kirschenmichl

Zutaten

Zubereitung

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