Name: Palatschinken mit Ananas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Dose Ananaswürfel (kleine Dose); 30 g Butter zum Backen; 2 Stk Eier; 50 g Mehl; 6 EL Milch; 1 Prise Salz; 0.5 TL Zitronenschale; 1 Stk Eidotter; 1 EL Rosinen; 1 EL Rum; 1 EL Schlagobers; 200 g Topfen mager; 30 g Zucker

Palatschinken mit Ananas

Ein besonderes Dessert - Rezept sind diese Palatschinken mit Ananas. Ein süße Verführung für besonderes Anlässe.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 2 599 cal

Zubereitung

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1 1. Die Rosinen mit Rum beträufeln und die Ananas abtropfen lassen. Eier, Mehl, Milch, Zitronenschale und Salz mixen. Den Teig 1/2 Stunde rasten lassen.
2 2. Anschließend in einer Pfanne mit Butter aus dem Teig zwei Palatschinken backen. Den Topfen mit Zucker, Schlagobers, Eidotter, Rosinen und die Hälfte der Ananaswürfeln verrühren.
3 3. Palatschinken damit füllen und zusammenschlagen. Mit den restlichen Ananaswürfel garnieren und den Ananassaft darüber träufeln.