Name: Marillen- und/oder Kirschkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 200 g Butter; 5 Stk Eidotter; 5 Stk Eiklar; 1 kg Marillen oder Kirschen; 200 g Mehl; 1 Pk Vanille Zucker; 0.5 Stk Zirtone (Saft); 0.5 Stk Zitronenschale; 200 g Zucker

Marillen- und/oder Kirschkuchen

Je nach Belieben kann dieses Rezept zu einem Marillen- und Kirschkuchen verwandeln werden. Oder man entscheidet sich nur für eine Obstsorte auf dem Kuchen.

1 hr 5 min gesamt 15 min Vorbereitung 50 min Kochen 8 502 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Kuchen die Marillen und Kirschen waschen und entsteinen. Dazu die Marillen halbieren, den Kern entfernen. Für die Kirschen mit Hilfe eines Kirschentkerners den Kern entfernen.
2 2. Als nächstes die Eier trennen und aus dem Eiklar einen festen Schnee schlagen. Dann in einer weiteren Schüssel de Butter mit dem Zucker, Dotter und dem Abrieb der Zitrone schaumig rühren.
3 3. Mehl und Backpulver vermengen, dazugeben und den festgeschlagenen Eischnee unterheben.
4 4. Die fertige Masse auf ein kleineres mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen oder in eine gefettete Auflaufform mit den Massen ca. 34x20x4 cm eingießen. Dann mit den entsteinten Marillenhälften und Kirschenstücke belegen. (Oder nur eine Sorte vom Obst wählen und damit belegen.)
5 5. Im vorgeheizten Ofen, bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca 45-50 Minuten backen.
6 6. Nach dem Erkalten mit Staubzucker bestreuen.