Name: Gulasch
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 l Fleischbrühe; 250 g Kartoffeln, klein; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Kräuter (Petersilie, Thymian, Lorbeer); 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL Paprikapulver, scharf; 1 Prise Pfeffer; 750 g Rindfleisch (Schmorbraten); 1 Schuss Rotwein; 1 TL Salz; 50 g Schweineschmalz für die Pfanne; 5 EL Tomatenpüree (oder Ketchup); 4 Stk Zwiebeln, groß

Gulasch

Gulasch ist ein beliebter Mitternachtssnack. Dieses herzhafte Rezept schmeckt aber auch am Mittagstisch ziemlich lecker.

3 hr 10 min gesamt 10 min Vorbereitung 3 hr Kochen 6 536 cal

Zubereitung

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1 1. Das Rindfleisch in ca. 2 cm große Stücke würfeln und in einer Pfanne mit einem Schuss Öl (oder Schweineschmalz) scharf anbraten.
2 2. Die geschälten und fein gehackten Zwiebeln in die Pfanne zum Fleisch geben und das ganze weiterbraten lassen.
3 3. Den Knoblauch häuten und im Ganzen dazugeben. Alles gut mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und dem Tomatenpüree würzen und unter ständigem Rühren das Fleisch in der Pfanne weiter anbraten lassen.
4 4. Nun die kleingeschnittenen Kartoffeln (ca. 1 cm Würfel) hinzugeben und mit einem Schuss Rotwein ablöschen - das ganze mit der Suppenbrühe auffüllen - die restlichen Gewürze hinzufügen und für ca. 60-80 Minuten leicht köcheln lassen - dabei ab und zu umrühren.
5 5. Das Gulasch mit kleinen Salzkartoffeln und frischem Brot servieren.