Name: Chili con Carne mit Rindfleisch
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Bohnen (ca. 400g); 2 EL Butterschmalz (für den Topf); 1 Prise Chilipulver; 1 Stk Chilischote (scharf); 1 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Kreuzkümmel; 1 Dose Mais (ca. 400g); 1 TL Oregano (getrocknet); 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 600 g Rindfleisch (Wade, Schulter oder Hals); 600 ml Rindsuppe (klar); 1 TL Salz; 10 g Schokolade (dunkel); 400 g Tomaten (gehackt oder passiert); 1 EL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebeln

Chili con Carne mit Rindfleisch

Ein würziges Chili con Carne mit Rindfleisch ist ideal für ein Buffet auf Ihrer Feier. Dieses Rezept gelingt auch Kochneulingen.

1 hr gesamt 10 min Vorbereitung 50 min Kochen 4 441 cal

Zubereitung

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1 1. Für das Chili con Carne mit Rindfleischstücke zuerst das Fleisch würfelig oder in mundgerechte Streifen schneiden und in einem Topf mit Butterschmalz, portionsweise jeweils für 4-6 Minuten, auf allen Seiten, kräftig anbraten - das Fleisch beiseite stellen.
2 2. Danach Zwiebel und Knoblauch schälen, den Zwiebel im Bratenrückstand für 5-6 Minuten glasig anschwitzen, dann den Knoblauch und Tomatenmark ganz kurz mitrösten.
3 3. Nun das Fleisch wieder in den Topf geben, gehackte Tomaten einrühren und mit der Rindsuppe aufgießen.
4 4. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chilipulver und Oregano würzen und zugedeckt für rund 1,5-2 Stunden lang, bei schwacher Hitze, köcheln.
5 5. Danach Mais und Bohnen durch ein Sieb abgießen, frische Chilischote in Ringe schneiden, in den Topf einrühren und für weitere 20 Minuten köcheln lassen.
6 6. Zum Schluss für den Glanz ein kleines Stück dunkle Schokolade einrühren, schmelzen lassen und das Chili con Carne servieren.