Waffelteig Grundrezept Rezept Rezept

Zubereitung

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1. 1 Küchenwaage, 2 Schüsseln, Handmixer mit Rührhaken, Schneebesen, kleiner Topf, Pinsel, Esslöffel, kleine Küchenpalette
2. 2 Zimmerwarme Butter, 30 g Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten schaumig aufschlagen. Eier trennen. Eigelb 1 bis 2 Minuten unterrühren.
3. 3 Eiweiß und 90 g Zucker steif schlagen. Mehl und Backpulver mischen.
4. 4 Mehl, Eiweiß und etwas flüssige Sahne in drei Portionen unter die Butter-Zucker-Ei-Masse rühren, damit der Teig locker wird.
5. 5 Ein vorgeheiztes Waffeleisen mit etwas flüssiger Butter bestreichen. Etwas Teig darauf verteilen und 6–8 Minuten goldbraun backen.