Name: Limoncello-Cupcakes mit Marzipan-Herz und Sahnetopping Rezept
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 120 g Marzipanrohmasse; 120 g Butter; 120 g Zucker; 2 Pk. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 2 Bio-Ei; 1 Bio-Zitrone; 170 g Mehl; 1 Tl Backpulver; 3 El Kakaopulver; 75 ml Milch; 125 ml Schlagsahne; 0.5 Pk. Sahnefestiger; 1 Pk. Vanillezucker; 200 g Mascarpone; 3 El Zitronenlikör; 50 g Zucker; 12 kandierte Zitronenstückchen

Limoncello-Cupcakes mit Marzipan-Herz und Sahnetopping Rezept

Limoncello-Cupcakes mit Marzipan-Herz und Sahnetopping: Marzipanrohmasse, Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Bio-Eier, Bio-Zitronen, Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Milch, Schlagsahne, Sahnefestiger, Mascarpone, Zitronenlikör, kandierte Zitronenstückchen

55 min gesamt 12 350 cal

Zubereitung

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1 Den Backofen auf 175 °C vorheizen, die Mulden des Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen. Die Marzipanrohmasse zu 12 gleich großen Kugeln rollen. Die weiche Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz schaumig aufschlagen. Nach und nach die Eier unterrühren. Die Zitrone waschen, trocknen und 1 El Schale abreiben. Zitronenschale dazugeben. Mehl mit Backpulver und Kakaopulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Die Hälfte des Teiges auf die Mulden verteilen. Die Marzipankugeln daraufsetzen und alles mit dem restlichen Teig bedecken. Für ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.