Name: Brownie-Mix und Salz-Karamellsauce Rezept
Total time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: 100 g Pekannusskern; 100 g Zartbitterkuvertüre; 200 g Mehl; 1 Tl Backpulver; Salz; 50 g Kakaopulver; 330 g brauner Zucker; 100 g Zucker; 150 ml Schlagsahne; 0.5 Tl Meersalz; 180 g Butter; 3 Bio-Ei

Brownie-Mix und Salz-Karamellsauce Rezept

Brownie-Mix und Salz-Karamellsauce: Pekannusskerne, Zartbitterkuvertüre, Mehl, Backpulver, Salz, Kakaopulver, brauner Zucker, Zucker, Schlagsahne, Meersalz, Butter, Bio-Eier

30 min gesamt 16 364 cal

Zubereitung

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1 Pecannüsse und Kuvertüre getrennt hacken. Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz mischen. Kakao sieben.
2 Mehlmischung in ein großes Glas (1,3 l Inhalt) füllen. Kakao daraufgeben. Zucker, Nüsse und Kuvertüre schichtweise einfüllen und das Glas fest verschließen.
3 Zucker in einem mittelgroßen Topf hellbraun karamellisieren lassen (dabei nicht rühren!). Sahne zugießen und bei milder Hitze kochen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Mit Salz würzen und in eine Flasche (200 ml Inhalt) füllen.
4 Fertigstellung: Brownie-Mix in einer großen Schüssel mischen. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Eier verquirlen. Alles miteinander verrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform (ca. 23 x 23 cm) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft nicht empfehlenswert) 30-35 Minuten backen.