Name: Eierlikörkuchen – saftig & schnell
Total time: 55 min
Yield: 14
Ingredients: 5 Bio-Ei; 250 g Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 250 ml Öl; 250 ml Eierlikör; 250 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; etwas Butter; nach Belieben Puderzucker

Eierlikörkuchen – saftig & schnell

Dieser einfache Eierlikörkuchen ist unglaublich saftig, locker und luftig. Fertig in 55 Minuten!

55 min gesamt 14 375 cal

Zutaten

14 Port.

5 Bio-Ei
250 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
250 ml Öl
250 ml Eierlikör
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
etwas Butter
nach Belieben Puderzucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Eier, Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührers auf höchster Stufe hell-cremig aufschlagen. Öl und Eierlikör abwechselnd nach und nach unter die aufgeschlagenen Eier rühren.
2 Mehl und Backpulver in einer Schüssel mit dem Schneebesen gut mischen. Unter die Masse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
3 Teig in die gefettete Springform füllen. Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen (Gugelhupfform ca. 60 Minuten), ggf. Stäbchenprobe machen. Aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten abkühlen lassen. Auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.