Name: Bananenbrot: einfach & saftig
Total time: 1 h 15 min
Yield: 14
Ingredients: 360 g Banane; 100 g brauner Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 80 g Butter; 1 Bio-Ei; 250 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Tl Zimt; 1 Prise Salz; 100 g Walnusskern

Bananenbrot: einfach & saftig

Süßes für die Seele: Saftiges Bananenbrot mit Walnüssen ist schnell gebacken und macht einfach glücklich. Das beste Rezept.

1 hr 15 min gesamt 14 215 cal

Zubereitung

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1 Bananen in einer Schüssel fein pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken. Braunen Zucker, Vanillezucker, Butter und Ei zugeben und mit den Quirlen des Handrührgerätes verrühren.
2 In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz mit einem Löffel mischen.
3 Mehlmischung schrittweise zur Bananenmischung sieben und mit dem Handrührgerät zügig unterrühren. Grob gehackte Walnusskerne mit einem Teigschaber unterheben.
4 Teig in eine gefettete Kastenform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 50–60 Minuten backen.