Name: Möhren-Mandel-Kuchen Rezept
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Ingredients: 3 Bio-Ei; 125 g Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 El Bio-Orangenschale; 3 El Orangensaft; 150 g Möhre; 125 g Mandelkern; 80 g Mehl; 0.5 Pk. Backpulver; 150 g Puderzucker; 2.5 El Orangensaft; 12 Marzipan-Möhren; etwas Butter

Möhren-Mandel-Kuchen Rezept

Möhren-Mandel-Kuchen: Bio-Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz, Bio-Orangenschale, Orangensaft, Möhren, Mandelkerne, Mehl, Backpulver, Puderzucker, Marzipan-Möhren, Butter

1 hr 5 min gesamt 12 334 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Den Backofen auf 180°C (Umluft: 160°c / Gas: Stufe2) vorheizen. Eier trennen. Eigelb mit 80g Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Orangenschale und -saft zugeben.
2 Möhren schälen, waschen, fein reiben und unter die Eigelbmasse rühren. Dann Mandeln, Mehl und Backpulver unterrühren.
3 Das Eieiß steif schlagen, dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee unter die Eimasse ziehen.
4 Vier Backförmchen mit Butter bepinseln. Teig einfüllen und im heißen Ofen ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen, die Törtchen aus den Formen lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
5 Für den Guss Puderzucker mit Orangensaft verrühren. Die Törtchen damit überziehen. Mit den Marzipanmöhren dekorieren.