Name: Gugelhupf mit Joghurt und Zitronensirup Rezept
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Ingredients: 6 Ei; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 225 ml Pflanzenöl; 220 g griechischer Joghurt; 300 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 170 g Weichweizengrieß; 70 g Kokosraspel; etwas Butter; 4 Bio-Zitrone; 100 g Zucker

Gugelhupf mit Joghurt und Zitronensirup Rezept

Unser Gugelhupf wird mit Joghurt und Grieß gebacken und anschließend mit selbst gemachtem Zitronensirup getränkt.

1 hr 15 min gesamt 12 494 cal

Zubereitung

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1 Eier in eine Schüssel aufschlagen und zusammen mit Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührers mindestens 3–4 Minuten cremig schlagen. Unter Rühren abwechselnd Pflanzenöl und griechischen Joghurt zufügen.
2 In einer zweiten Schüssel die trockenen Zutaten mischen: Mehl, Backpulver, Grieß und Kokosraspel. Portionsweise zum Ei-Zucker-Joghurt-Gemisch geben und unterrühren.
3 Backofen auf 170 Grad (Umluft 150 Grad) vorheizen. Gugelhupfform gründlich mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Teig in die Form füllen und Kuchen auf der 2. Schiene von unten im heißen Backofen 50 Minuten backen.
4 Inzwischen Zitronen waschen, abtrocknen und auspressen. 160 ml Saft zusammen mit Zucker in einen Topf geben, aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.
5 Kuchen in der Form abkühlen lassen, auf eine Kuchenplatte stürzen und mit einem langen Holzspieß mehrfach einstechen. Zitronensirup vorsichtig über den Kuchen gießen.