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Schnittlauch-Eier-Aufstrich

Name: Schnittlauch-Eier-Aufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Stk Eier (Größe M); 1 Prise Liebstöckel (getrocknet & gerebelt); 2 Prise Pfeffer (schwarz); 2 Prise Salz; 4 EL Sauerrahm; 0.5 Bund Schnittlauch (frisch)

Der Schnittlauch-Eier-Aufstrich schmeckt besonders im Frühling. Ein leichtes Rezept für den Osterbrunch.

15 min gesamt 15 min Vorbereitung 2 191 cal

Zutaten

2 Port.

4 Stk Eier (Größe M)
1 Prise Liebstöckel (getrocknet & gerebelt)
2 Prise Pfeffer (schwarz)
2 Prise Salz
4 EL Sauerrahm
0.5 Bund Schnittlauch (frisch)

Zubereitung

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1 1. Für den Eiaufstrich zuerst den Schnittlauch waschen, trocken schütteln, verlesen und auf Küchenpapier trocknen lassen. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
2 2. Danach die Eier in einem Topf mit Wasser rund 10 Minuten hart kochen, mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und ebenfalls klein würfelig schneiden.
3 3. Nun die Eier, Schnittlauch, Sauerrahm, Pfeffer, Liebstöckel und Salz in eine Schüssel geben und verrühren. Nochmals abschmecken und im Kühlschrank rund 30 Minuten ziehen lassen.