Name: Gefüllte Eier
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Eier (Größe M); 0.5 Bund Petersilie; 3 EL Frischkäse; 1 Prise Pfeffer (weiß, frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 3 EL Sauerrahm; 2 EL Senf; 1 Prise Zucker

Gefüllte Eier

Für jede Party geeignet, aber auch als Vorspeise oder Snack zwischendurch. Gefüllte Eier sind schnell gemacht und vor allem ein tolles Geheim-Rezept.

28 min gesamt 20 min Vorbereitung 8 min Kochen 4 160 cal

Zubereitung

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1 1. Für gefüllte Eier zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen (ca. 8-10 Minuten), herausnehmen und sofort mit kaltem Wasser abschrecken.
2 2. Die ausgekühlten Eier schälen, der Länge nach halbieren und mit einem Löffel den Dotter vorsichtig herausheben.
3 3. Für die Füllung den Dotter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
4 4. Dann Sauerrahm, Senf und Frischkäse hinzufügen, gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
5 5. Die fertige Creme in einen Spritzsack mit grober Tülle geben und die leeren Eihälften damit füllen.
6 6. Die Eihälften mit frischer, fein gehackter Petersilie garnieren.
7 7. Zusätzlich kann jede Eihälfte auch noch mit Kaviar und/oder auch klein geschnittenen Anchovisfilets und Dill garniert werden.