Name: Gemüsepuffer mit Topfen-Rahm-Dip
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Stk Ei; 1 Stk Karotte; 1 Stg Lauch; 4 EL Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 6 EL Pflanzenöl; 2 Prise Salz; 1 EL Schlagobers; 50 g Vollkornmehl; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 1 Bund Schnittlauch; 4 EL Topfen; 1 Spr Zitronensaft

Gemüsepuffer mit Topfen-Rahm-Dip

Gemüsepuffer mit Topfen-Rahm-Dip ist ein schnelles und köstliches Rezept für eine vegetarische Speise, probieren Sie es einmal aus!

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 2 761 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst den Topfen-Rahm-Dip zubereiten; dazu Topfen, Sauerrahm, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Danach Schnittlauch und geschälten Knoblauch klein schneiden und einrühren.
2 2. Nun Karotte, Zucchini, Zwiebel und Lauch klein würfeln oder mit einer Reibe raspeln und in Butter anschwitzen; anschließend beiseite stellen.
3 3. Anschließend Mehl mit Ei, Schlagobers, Parmesan, Salz und Pfeffer verrühren und das Gemüse einmengen. Alles gut verrühren und Puffer formen.
4 4. In einer beschichten Pfanne Pflanzenöl erhitzen und die Puffer beidseitig goldbraun backen.