Name: Eiaufstrich
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Eier (hartgekocht); 1 EL Essig; 4 Stk Essiggurkerl (klein); 2 EL Joghurt; 2 EL Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Sauerrahm; 2 Bund Schnittlauch; 1 TL Senf; 1 Stk Zwiebel

Eiaufstrich

Ein Eiaufstrich schmeckt besonders köstlich in Kombination mit frischem Brot. Mit Eier, Mayonnaise und Joghurt - herrlich!

1 hr gesamt 30 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 119 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für den Eiaufstrich die hartgekochten Eier schälen und in kleine Stücke hacken. Die Zwiebel schälen und klein hacken.
2 2. Nun die Eier mit der Mayonnaise, Joghurt, Sauerrahm, Zwiebel, Essiggurkerl und Senf in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab pürieren.
3 3. Anschließend den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Den Schnittlauch und Essig dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken - nochmals kurz durchmixen bzw. pürieren.