Blaubeermuffins mit Joghurt – schnell & saftig

Zubereitung

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1. 1 Mixe das Ei mit Zucker und Salz in einer Schüssel schaumig. Gieße das Öl hinzu und rühre den Joghurt unter.
2. 2 Mische das Mehl mit Backpulver und Natron. Hebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten. Rühre dann mit einem Löffel die gewaschenen Blaubeeren in den Teig.
3. 3 Belege ein Muffinblech mit Papierförmchen. Verteile den Teig darin. Backe die Blaubeermuffins 30 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze.