Name: Rucola-Salat mit Feta und Tomaten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 100 g Rucola; 250 g Mini-Tomaten; 100 g Feta; 2 EL Balsamico; 1 EL Senf; 1 TL Honig; 1 EL Olivenöl; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 25 g Pinienkerne

Rucola-Salat mit Feta und Tomaten

Einfacher Rucola-Salat mit leckerem Dressing » Schnell gemacht, gesund & voller Geschmack. Hol dir mein Rezept!

15 min gesamt 15 min Vorbereitung 4 Portionen 134 cal

Zubereitung

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1 Wasche den Rucola gründlich und schleudere ihn trocken. Entferne die Stiele und welken Blätter. Halbiere die Kirschtomaten. Brösele den Feta-Käse in kleine Stücke.
2 Mische für das Rucola-Salat Dressing den Balsamico mit Senf, Honig und Olivenöl. Schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.
3 Gib den Rucola in eine Schüssel, füge die Kirschtomaten und den Feta hinzu und beträufle den Salat mit dem Dressing.
4 Röste die Pinienkerne ohne Fett kurz in einer Pfanne. Streue sie über den Rucola-Salat.