Name: Sommersalat mit Nektarine
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 2 Romanasalat; 30 g Feldsalat; 1 Nektarine; 2 Mini-Rispentomaten; 125 g Mini-Mozzarella; 30 g Pinienkerne; Balsamicocreme (etwas); 2 TL Honig (flüssig); 2 EL Balsamico-Essig; 2 EL Olivenöl; 1 TL geriebene Zitronenschale; ¼ TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Sommersalat mit Nektarine

Leichtes Hauptgericht für heiße Tage gesucht? Mein erfrischender Sommersalat mit Nektarine ist perfekt. Zum Rezept:

10 min gesamt 10 min Vorbereitung 2 Portionen 420 cal

Zubereitung

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1 Verrühre alle Zutaten für das Dressing miteinander.
2 Röste die Pinienkerne in einer Pfanne an.
3 Wasche das Gemüse. Schneide den Romana Salat in dünne Streifen und zupfe den Feldsalat klein. Schneide die Tomaten in Achtel und die Nektarine in dünne Scheiben.
4 Verteile das Obst und Gemüse gleichmäßig auf zwei Salatteller. Streue die Pinienkerne über die Salatteller und verteile die Mozzarellakugeln darauf. Gib zum Schluss etwas Balsamicocreme darüber und serviere den Salat mit Zitronendressing.