Name: Spargel überbacken
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 1 kg Spargel; Salz; 1 TL Butter; 100 g Kochschinken; 80 g Mini-Tomaten; 125 g Frischkäse; 150 ml Milch; 100 g geriebener Parmesan; 1 EL Zitronensaft; 1 Ei; 1 Prise Pfeffer; 1 EL gehackte Petersilie; 50 g geriebener Gouda

Spargel überbacken

Spargel überbacken aus dem Ofen mögen alle gern. Hol dir das Rezept mit Schinken, Käse und cremiger Frischkäse-Sauce:

45 min gesamt 15 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 Portionen

Zubereitung

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1 Wasche und schäle den Spargel. Koche ihn für 8 Minuten in Salzwasser. Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.Fette eine Auflaufform mit Butter. Gieße den Spargel ab und lass ihn gut abtropfen.
2 Nimm jeweils eine Scheibe Kochschinken und wickel darin 3 Spargelstangen ein.Lege die gewickelten Spargelstangen in die Auflaufform. Halbiere die Tomaten.
3 Bereite die Sauce zu: Verrühre dafür den Frischkäse, die Milch, den Parmesan, Zitronensaft, Ei und Pfeffer miteinander. Gieße die Sauce über den Spargel.
4 Verteile die Tomaten, die Petersilie und dann den Gouda darüber.Überbacke den Spargel 30 Minuten im Ofen.