Name: Nudel-Schinken-Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Nudeln; 200 g Kochschinken; ½ Zwiebel; 1 EL Butter; 100 g Erbsen; 200 ml Kochsahne (oder Sahne); 500 ml Milch; 2 Eigelb; 1 EL Weizenmehl; 35 g geriebener Parmesan; 1 TL Salz; Pfeffer (etwas); Muskat (gerieben); Petersilie (gehackt); 200 g geriebener Käse

Nudel-Schinken-Gratin

Nudel-Schinken-Gratin ohne Fix ganz einfach selber machen. Hol dir das Rezept für den leckeren Nudelauflauf mit Schinken:

35 min gesamt 15 min Vorbereitung 20 min Kochen 5 Portionen 641 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Koche die Nudeln in Salzwasser nach Packunganleitung al dente. Gib in den letzten 3 Minuten die TK-Erbsen dazu. Gieße sie dann ab und gib sie in eine Auflaufform.
2 Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Würfel auch den Schinken klein. Brate die Zwiebel- und Schinkenwürfel mit der Butter in einer Pfanne an. Stäube das Mehl darüber und verrühre es. Gieße die Sahne und die Milch an und koche sie kurz auf. Nimm die Pfanne von der Kochplatte.
3 Rühre die Eigelb und den geriebenen Parmesan unter. Würze die Sauce mit Muskat, etwas Pfeffer und Salz.
4 Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze auf. Gieße die Sauce über die Nudeln und Erbsen in der Auflaufform. Vermische alles gut. Bestreue den Auflauf mit Käse und backe ihn für 20 Minuten.